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金・貴金属

金箔とは? 食用と工芸用の違い・金箔が食べられる理由を解説

金箔は、料理やお菓子に使われる食用と、伝統工芸や装飾に用いられる工芸用があります。一見どちらも同じように見えますが、成分や製造工程に違いがあります。なぜ金属でありながら食べられているのか、それぞれの特徴を押さえながら、その違いを見ていきましょう。

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